餐廳

 

曾被Diners Club International選為世界50佳餐廳,開業後僅兩個月就獲得米芝蓮一星,創造最快摘星紀錄世界紀錄的TIRPSE現已進駐城中最矚目新地標尖沙咀K11 MUSEA! TIRPSE由東京米芝蓮三星餐廳Quintessence侍酒師大橋直譽先生於Quintessence舊址創辦。品牌名稱顛覆法文ESPRIT一字,切合日本人低調、內斂的性格,亦有刻意“隱藏”之意。

 

香港TIRPSE由出身廚師世家,曾於東京米芝蓮名店Joël Robuchon任職多年的原東京TIRPSE主廚清水雄太帶領。出品重平衡與交流,堅持回歸味覺本身,以法國精緻烹調技藝為基礎處理來自世界各地的當造食材,注入日本堅毅的匠人精神。

 

餐廳裝修以「開啟珍寶探索之門」為主題。餐廳80個座位中除可容納廿多人的獨立「寶盒」包廂外,更設有可坐12人的Chef’s Table,讓人客可以近距離欣賞主廚的創作過程,增添互動的趣味。露台更極罕有坐擁180度維港海景,食客可邊享美酒佳餚,邊賞世界級夜景。

店鋪 K11 Musea
地址 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea2樓219號舖
電話 2333 0031
傳真 2333 0091
營業時間

星期一至日 12:00am - 11:30pm

付款方式 Visa、Master、UnionPay、Cash、Alipay

 

 

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